קוצץ ירקות חוסך את החלק המייגע בהכנת סלט: עשרות חיתוכים זהים של מלפפון, עגבנייה ובצל. אבל תחת השם הזה נמכרים שלושה כלים שונים מאוד. קוצץ ידני לקוביות נותן קוביות אחידות לסלט ישראלי, קוצץ חשמלי קטן קוצץ מהר בצל ושום לבישול, ומנדולינה פורסת. מי שקונה את הסוג הלא נכון מגלה את זה כבר בסלט הראשון, אז כדאי להתחיל מההבדלים.
המבצע של KSP על קוצץ ירקות, עד 30.09
- קוצץ ירקות ידני Master Slicer המקורי– 17% הנחה
- קוצץ ירקות – SLICER PRO מבית Slicer– 17% הנחה
- מגוון מוצרי סלייסר– 17% הנחה
- קוצץ ירקות Slicer Premium– 17% הנחה
המחירים משתנים גם בתוך המבצע, ולכן הם לא כתובים כאן: המחיר העדכני מופיע ברשימת המוצרים בהמשך העמוד.
שלושת הסוגים, זה מול זה
| סוג | מה יוצא ממנו | הכי טוב ל | איפה הוא מתקשה |
|---|---|---|---|
| קוצץ ידני לקוביות: רשת להבים ומכסה לחיצה | קוביות ומקלות בגודל קבוע | סלט ישראלי, סלט פירות, מקלות צ'יפס | ירקות קשים כמו גזר ובטטה, וירק גדול שצריך לחתוך קודם |
| קוצץ חשמלי קטן: מיכל וסכין מסתובבת | קיצוץ לא אחיד, מגס ועד כמעט ממרח | בצל, שום, עשבי תיבול ואגוזים לבישול | קוביות לסלט: הוא לא עוצר בגודל קבוע |
| מנדולינה: משטח עם להב קבוע | פרוסות באותו עובי, ובחלק מהדגמים גם ג'וליאן | מלפפון דק, תפוחי אדמה לגראטן, כרוב | קוביות, ובטיחות, כי היא החדה מכולם |
קוצץ ירקות ידני לקוביות
זה הכלי שרוב האנשים מתכוונים אליו כשהם מחפשים קוצץ ירקות לסלט. מניחים חצי מלפפון או רבע בצל על רשת הלהבים, סוגרים את המכסה בלחיצה אחת, והקוביות נופלות למיכל שמתחת. היתרון הוא האחידות, וזה מה שגורם לסלט ישראלי להיראות כמו במסעדה.
גודל הקוביה נקבע לפי הרשת. ב-SLICER PRO, למשל, יש רשת של 6 מ"מ לקוביות הקטנות של סלט ישראלי ולמקלות גזר דקים, ורשת של 9 מ"מ לסלט גס, לסלט פירות ולמקלות צ'יפס מתפוחי אדמה. ב-Slicer Premium מגיע בנוסף להב לפרוסות של 6 מ"מ. לפני שקונים, בודקים אילו רשתות יש בקופסה: זה בדיוק מה שתחתכו איתו בשנים הקרובות.
המגבלות ידועות מראש. ירק גדול צריך לחתוך לחתיכות שנכנסות לרשת, וגזר, בטטה או סלק חי דורשים לחיצה חזקה. עם ירקות כאלה עדיף לפרוס קודם לפרוסות עבות, או לעבוד עם הרשת הגדולה. מה שקובע כמה זמן הכלי יחזיק הוא הציר של המכסה והחומר של המיכל, ולכן היצרנים מדגישים מיכל מפוליקרבונט וציר מחוזק. הניקוי הוא החלק הפחות נעים, כי שאריות נתקעות בין הלהבים, אז כדאי לוודא שיש בערכה מסרק או כלי ניקוי.
למי זה מתאים: למי שמכין סלט כמעט כל יום, למשפחה שחותכת קערה גדולה בבת אחת, ולמי שרוצה שהקוביות ייראו אותו דבר גם בפעם העשירית.
קוצץ ירקות חשמלי קטן
מיכל קטן, סכין כפולה בתחתית ולחצן אחד. תוך כמה שניות בצל הופך לקיצוץ דק, ושום, פטרוזיליה או אגוזים מוכנים לסיר. זה הכלי של מי שמבשל הרבה ולא רוצה לקצוץ בצל כל ערב.
החיסרון הוא שאין שליטה על הצורה. הסכין לא מייצרת קוביות אלא חתיכות בגדלים שונים, ומי שמחזיק את הלחצן רגע יותר מדי מקבל עיסה. לכן קוצץ ירקות חשמלי מתאים פחות לסלט ויותר לבסיס של רוטב, לקציצות או לממרח. עובדים בלחיצות קצרות ומציצים בין לחיצה ללחיצה. הוא גם צריך שקע פנוי ליד משטח העבודה, ובמיכל קטן נכנסת כמות מוגבלת בכל סבב.
למי זה מתאים: למי שמבשל יותר משהוא מכין סלטים, ולמי שקשה לו לעבוד הרבה עם סכין, למשל בגלל כאבים בפרקי הידיים.
מנדולינה ופורסים
במנדולינה מעבירים את הירק הלוך ושוב על להב קבוע ומקבלים פרוסות באותו עובי. לפרוסות דקות של מלפפון, תפוח אדמה לגראטן או כרוב לסלט כרוב אין דבר מהיר ממנה. בקוביות היא לא עוזרת.
היא גם הכלי שהכי קל להיפצע ממנו. הירק מתקצר עם כל פרוסה, והאצבעות מתקרבות ללהב. עובדים תמיד עם מחזיק הירק שמגיע איתה או עם כפפה עמידה לחיתוך, ועוצרים כשנשאר קצה קטן.
איך מקבלים קוביות נקיות מקוצץ ידני
- מלפפון חוצים לאורך ומניחים על הרשת עם הצד השטוח למטה, כך הוא לא מתגלגל.
- בצל חוצים, מורידים את קצה השורשים ומניחים את החצי עם הצד החתוך למטה.
- עגבנייה בשלה מאוד נמעכת ברשת הקטנה. עגבנייה מוצקה, או הרשת של 9 מ"מ, נותנות קוביות נקיות יותר.
- לוחצים בתנועה אחת בטוחה. לחיצה איטית והיסוס באמצע מועכים את הירק במקום לחתוך אותו.
ומה לגבי המותגים?
הרבה מחפשים קוצץ ירקות של סולתם או של פוד אפיל, ויש גם את Slicer, חברה שעוסקת בכלים לחיתוך, קיצוץ ועיבוד מזון. אצל כולם תמצאו את אותם סוגים. ההבדל בין קוצץ ידני לחשמלי גדול בהרבה מההבדל בין שני קוצצים ידניים של מותגים שונים, ולכן בוחרים קודם סוג ורק אחר כך דגם. בתוך אותו סוג, מה שמשנה באמת הוא אילו להבים כלולים, כמה חזק הציר או המנוע, וכמה קל לפרק ולנקות. את הדגמים של Slicer אפשר לראות בעמוד המותג, ושאר כלי המטבח נמצאים בקטגוריית המטבח.
ידני או חשמלי: איך מחליטים
רוב הקונים מתלבטים בין קוצץ ידני לקוביות לבין קוצץ חשמלי קטן. שתי שאלות מכריעות:
- מה אתם חותכים הכי הרבה? מלפפונים ועגבניות לסלט: ידני. בצל, שום ועשבים לבישול: חשמלי.
- כמה חשובה לכם הצורה? אם הסלט צריך להיראות אחיד, רק רשת להבים נותנת את זה. אם הכל נכנס לסיר, הצורה לא משנה והמנוע מנצח.
מי שמכין גם סלטים וגם תבשילים יסתדר ברוב המקרים עם קוצץ ידני עם שתי רשתות, ויקצוץ בצל לבישול ברשת הקטנה. בבצל הוא איטי יותר מהחשמלי, אבל הוא מחליף שני מכשירים באחד ולא תופס שקע. מי שכמעט לא מכין סלטים ירוויח יותר מקוצץ חשמלי קטן.
