כדי לבחור פולי קפה, התחילו במשקה שאתם מכינים ובטעם שאתם רוצים לשנות בכוס הנוכחית. מבין התערובות המתוארות כאן, Salvador Gold נותנת נקודת פתיחה עם הרכב של 80% ערביקה ו-20% רובוסטה בקלייה בינונית, San Martino Top Quality מציעה 100% ערביקה בקלייה איטית, ו-Kimbo Decaf מיועדת למי שמחפש קפה נטול קפאין.
ההחלטה הבאה היא כמה מידע יש על התערובת: אחוזי זנים ותיאור קלייה מועילים יותר ממילה כמו Intenso לבדה. בקטגוריית פולי קפה לבחירה לפי תערובת ומותג אפשר לאתר את השמות שבהמשך, ואז לבדוק את פרטי המוצר לפני שמחליטים על שקית של קילוגרם.
המבצע של KSP על פולי קפה, עד 31.10
- מגוון תערובות פולי קפה Salvador– 20% הנחה
- תערובת פולי קפה בקלייה בינונית 80% ערביקה 20% רובוסטה SALVADOR GOLD- משקל 1 ק"ג– 19% הנחה
- מגוון תערובות קפה מבית San Martino– 20% הנחה
- תערובת פולי קפה משובחת 100% ערביקה בקלייה איטית 1 ק"ג SAN MARTINO TOP QUALITY SLOW ROAST 100% ARABICA- כשר– 20% הנחה
- תערובת פולי קפה 1 ק"ג BIANCAFFE INTENSO– 25% הנחה
המחירים משתנים גם בתוך המבצע, ולכן הם לא כתובים כאן: המחיר העדכני מופיע ברשימת המוצרים בהמשך העמוד.
הרכב הזנים בפולי קפה: מתי לבחור ב-100% ערביקה ומתי בתערובת עם רובוסטה
אם אתם מתלבטים בין San Martino ל-Salvador, ההבדל המתועד מתחיל בהרכב. San Martino Top Quality Slow Roast מכילה 100% ערביקה, ואילו Salvador Gold מכילה 80% ערביקה ו-20% רובוסטה. אלה נתונים שאפשר להשוות ישירות, גם בלי להכיר את המותגים מראש.
ערביקה ורובוסטה הן מיני קפה, אבל היחס ביניהן אינו ציון איכות. גם המקור, הקלייה וההכנה משפיעים על התוצאה. לכן 100% ערביקה אינה הבטחה שתאהבו את הכוס יותר, ותוספת רובוסטה אינה סיבה לפסול תערובת שמתאימה לטעם שלכם.
San Martino: כשמחפשים תיאור טעם מפורט
בתיאור San Martino Top Quality מופיעים חמיצות מתוקה ורמזים לאגוז לוז, לחם קלוי וקקאו. אם אתם אוהבים לזהות בכוס גם חמיצות ולא רק מרירות, זו מועמדת הגיונית לבדיקה. תיאור הטעם מתייחס לאופי הקפה, ואין להסיק ממנו שנוספו לתערובת אגוזים או קקאו.
התערובת מתוארת גם כבעלת טעם מעודן. למי ששותה אספרסו בלי חלב, זה מידע שימושי יותר מהבטחה כללית לקפה חזק: הוא מכוון לסוג הטעם שכדאי לצפות לו. עדיין צריך להתאים טחינה והכנה, משום שגם תערובת כזאת יכולה לצאת חמוצה מדי בהכנה שאינה מתאימה.
Salvador Gold: כשמעדיפים להתחיל מנתונים ברורים
ב-Salvador Gold מצוינים גם הרכב הזנים וגם קלייה בינונית. אם אין לכם העדפה מגובשת ל-100% ערביקה, זו נקודת פתיחה נוחה להשוואה בהמשך: תוכלו לבדוק אם היחס 80/20 מתאים לכם, בלי לנחש מה יש בתערובת.
לעומת זאת, עבור BIANCAFFE INTENSO המידע שסופק אינו עקבי: שם המוצר הוא Intenso, אך תיאור ההרכב מזכיר Biancaffe Crema. לכן אין בסיס לייחס ל-Intenso אחוזי רובוסטה או מקורות גידול מסוימים. בעמוד תערובות Biancaffe כדאי לוודא את שם התערובת וההרכב המדויק לפני שבוחרים לפי תיאור שקראתם.
דרגות קלייה ופרופילי טעם: מקלייה בינונית ב-Salvador Gold ועד Tchibo Barista Espresso Dark
דרגת קלייה ומשך קלייה הם שני נתונים שונים. Salvador Gold מתוארת כבעלת קלייה בינונית; ב-San Martino Top Quality מצוינת קלייה איטית. המילה איטית מתארת את התהליך, ואינה אומרת כשלעצמה אם הקלייה בהירה, בינונית או כהה.
אם הקפה הנוכחי שלכם מרגיש קלוי או מריר מדי, חפשו תחילה דרגת קלייה מפורשת. Salvador Gold ו-Tchibo Exclusive Medium Roast הן אפשרויות לבדיקה כשמחפשים סימון של קלייה בינונית. אין כאן תיאור טעם מפורט של Tchibo Exclusive, ולכן אי אפשר להבטיח שהשתיים יתנו כוס דומה.
למי שמחפש כיוון כהה, Tchibo Barista Espresso Dark מסומנת כך בשם הדגם. קלייה כהה נוטה להדגיש טעמי קלייה, אבל השם אינו מגלה את הרכב הזנים או את רמת המרירות בכוס שלכם. אם אתם רגישים למרירות, אל תבחרו בה רק משום שאתם רוצים קפה עם נוכחות.
גם המילים Intenso, Intensivo ו-Forte אינן מדד אחיד בין מותגים. Cafe Intencion Espresso Intensivo ו-Melitta Barista Classic Crema Forte עשויות למשוך מי שמחפש אופי מודגש, אך אין בנתונים סולם שמאפשר לדרג אותן זו מול זו. חפשו פירוט נוסף על האריזה במקום להשוות את עוצמת השמות.
התאמה למשקה ולמכונה: איך להשוות תערובות Espresso ו-Caffe Crema
בחרו לפי הכוס שאתם מכינים ברוב הימים. אם זו מנת אספרסו קצרה, הגיוני להתחיל מדגמים שמסומנים Espresso, כמו Tchibo Barista Espresso, Tchibo Fair Choice Espresso או Melitta Bella Crema Espresso. הסימון נותן כיוון לשימוש, אך אינו מוכיח הרכב מסוים או התאמה להגדרות המכונה שלכם.
לכוס ארוכה יותר אפשר לבדוק את Tchibo Barista Caffe Crema, Tchibo Fair Choice Caffe Crema או Costa Coffee Caffe Crema Rich. אין בתיאורים שנמסרו יחס חליטה מומלץ, ולכן התחילו מהוראות המכונה והתאימו בהדרגה. השם Crema לבדו אינו מבטיח שכבת קצף מסוימת.
שותים עם חלב? השוו באותו מתכון
חלב משנה את האופן שבו מרגישים חמיצות, מרירות וגוף. לכן תערובת שאהבתם כאספרסו עשויה להרגיש אחרת בקפוצ'ינו, ולהפך. אין במידע שסופק בסיס לקבוע שתערובות Caffe Crema מתאימות לחלב יותר מתערובות Espresso.
כדי לבדוק התאמה, שמרו על אותה כמות חלב ואותה כמות קפה בזמן ההשוואה. אם משנים גם תערובת וגם את גודל המשקה, קשה להבין מה שיפר את הטעם. למי ששותה בעיקר עם חלב, תוצאות הבדיקה במשקה הרגיל שלו שימושיות יותר מהתרשמות מאספרסו שנשתה פעם אחת.
במכונה אוטומטית: אל תכניסו מיד שקית שלמה
ודאו שהמכונה מיועדת לפולים שלמים ושאתם משתמשים בתא הנכון, בהתאם להוראות היצרן. אין ברשימה נתוני התאמה למכונות מסוימות, וגם שם של תערובת אספרסו אינו מחליף את הוראות התחזוקה והטחינה של המכונה.
בהחלפת תערובת, הכניסו תחילה כמות שמאפשרת בדיקה והתאמה. מלאו את המכל בהדרגה, כדי שלא תישארו עם כמות גדולה של תערובת שאינכם אוהבים. שנו בכל פעם הגדרה אחת, כגון דרגת טחינה או כמות המשקה, ובדקו את התוצאה לפני השינוי הבא.
מענה להעדפות ייחודיות: פולי קפה נטול קפאין כמו Kimbo Decaf
אם הפחתת קפאין היא שיקול מרכזי, התחילו מ-Kimbo Decaf, המופיעה ברשימה באריזת קילוגרם. הבחירה בתערובת נטולת קפאין קודמת במקרה כזה להשוואה בין שמות כמו Dark או Intenso. דרגת קלייה אינה תחליף לסימון מפורש של נטול קפאין.
קפה נטול קפאין עשוי להכיל שאריות קפאין. לא נמסרו כאן הכמות או שיטת הסרת הקפאין של Kimbo Decaf, ולכן מי שזקוק למידע מדויק צריך לבדוק את האריזה או את פרטי היצרן. אין גם נתוני טעם שמאפשרים להשוות אותה ל-Salvador או ל-San Martino.
שיקול נוסף הוא כשרות: San Martino Top Quality Slow Roast 100% Arabica מסומנת ככשרה במידע שסופק. אם הכשרות קובעת את הבחירה שלכם, בדקו את הסימון וההשגחה על האריזה הספציפית. אי אפשר להסיק מהסימון של התערובת הזאת לגבי תערובות אחרות מאותו מותג.
התאמת הדגמים שבקטלוג להרגלי השתייה שלכם
הטבלה מרכזת את ההבדלים שאפשר לבסס על המידע הקיים. היא עוזרת לבחור מה לבדוק תחילה, בלי לייחס טעמים או הרכבים לדגמים שעבורם נמסר שם בלבד.
| דגם או קבוצת דגמים | מה ידוע | למי כדאי לבדוק | מה לבדוק לפני הבחירה |
|---|---|---|---|
| Salvador Gold | 80% ערביקה, 20% רובוסטה, קלייה בינונית, קילוגרם | למי שמחפש תערובת משולבת עם הרכב מפורט | התאמה לטעם במשקה הרגיל |
| San Martino Top Quality Slow Roast | 100% ערביקה, קלייה איטית, קילוגרם, מסומנת ככשרה | למי שמחפש חמיצות מתוקה ותיאור טעם הכולל קקאו ואגוז לוז | סימון הכשרות על האריזה |
| Tchibo Barista Espresso Dark | דגם אספרסו המסומן Dark, קילוגרם | למי שמחפש כיוון של קלייה כהה | הרכב הזנים ותיאור הטעם |
| Tchibo Barista Caffe Crema, Tchibo Fair Choice Caffe Crema, Costa Coffee Caffe Crema Rich | דגמי Caffe Crema באריזות קילוגרם | למי שרוצה לבדוק תערובת לכוס ארוכה | הוראות ההכנה ודרגת הקלייה |
| Tchibo Barista Espresso, Tchibo Fair Choice Espresso, Melitta Bella Crema Espresso | דגמי Espresso באריזות קילוגרם | למי שמתחיל את ההשוואה מאספרסו קצר | הרכב וטעם, שלא פורטו כאן |
| Kimbo Decaf | קפה נטול קפאין, קילוגרם | למי שמבקש להפחית קפאין | פרטי הקפאין וההכנה על האריזה |
| BIANCAFFE INTENSO | אריזת קילוגרם | למי שרוצה לבדוק את התערובת הספציפית | התאמה בין שם המוצר לתיאורו |
קילוגרם או אריזה קטנה יותר: התאימו את הכמות לקצב השתייה
הדגמים ששמותיהם המלאים מופיעים במידע שסופק מגיעים באריזות קילוגרם. אם חיפשתם תערובת פולי קפה 500 גרם כדי להתנסות, אין כאן אישור לאריזה כזאת. אל תניחו שאפשר לבחור גודל קטן יותר בלי לבדוק את פרטי המוצר.
לפני שקית קילוגרם, חשבו כמה קפה אתם מכינים בפועל ובאיזה קצב תשתמשו בה. לאחר הפתיחה שמרו את הפולים בכלי אטום, הרחק מחום, אור ולחות, ופתחו שקית נוספת כשיש בה צורך. תאריך קלייה, אם מצוין, ומצב האריזה מוסיפים מידע ששמו של המותג אינו מספק.
אם אתם רוצים לקצר את ההחלטה: התחילו מ-Salvador Gold כשחשובים לכם הרכב מפורט וקלייה בינונית, מ-San Martino כשאתם מחפשים 100% ערביקה עם תיאור חמיצות וטעם, ומ-Kimbo Decaf כשהפחתת קפאין מובילה את הבחירה. בכל מקרה, בדקו את התערובת באותו משקה שאתם מכינים מדי יום, לפני שתחליטו שהיא מתאימה להרגלים שלכם.
